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<title>Friabilimeter</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Friabilimeter</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Ein <b>Friabilimeter</b> dient der Bestimmung der Mürbigkeit von <a href="Gerste" title="Gerste">Gersten</a><a href="Malz" title="Malz">malzkörnern</a> durch einen Abriebvorgang.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Die Ermittlung des Friabilimeterwerts dient neben anderen Indikatoren der <a href="Standard" title="Standard">standardisierten</a> Analyse der chemischen Verhältnisse in bzw. der Eigenschaften oder Qualität von Gerstenmalz.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Funktionsweise">Funktionsweise</h2></div>

<p>In einer standardisierten Mahlapparatur wird das Malz gemahlen und die entstehenden kleineren Teile abgesiebt. Dann wird der entsprechende Teil größerer Teile gewogen. Aus diesem Teil wird dann noch der Anteil der ganz oder herunter bis zu 75 % der originalen Korngröße erhaltenen Anteile ermittelt. Zur Kalibrierung ist neben den Geräteeigenschaften auch noch der Wasseranteil des Malzes entscheidend, der durch Vermahlung eines standardisierten Malzes als Vergleich berücksichtigt wird.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="MEBAK" title="MEBAK">MEBAK</a> e.V.: <i>Brautechnische Analysemethoden - Rohstoffe</i>. Deutschsprachige Ausgabe von 2006, Selbstverlag, Freising-Weihenstephan 2006, S. 114.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mebak.org/img/pdf/musteranalysen-eng/volume-raw-materials-chapter-3.1.3.6.1.pdf">Durchführung der Methode, PDF, aufgerufen am 20. Juli 2012</a></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20081119153313/http://www.mebak.org/analyse_rohstoffe.php"><i>Analysenvorschriften.</i></a> MEBAK e. V., archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.mebak.org%2Fanalyse_rohstoffe.php">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">19. November 2008</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 24. Juli 2016</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFriabilimeter&rft.title=Analysenvorschriften&rft.description=Analysenvorschriften&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20081119153313%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.mebak.org%2Fanalyse_rohstoffe.php&rft.publisher=MEBAK+e.+V.&rft.source=http://www.mebak.org/analyse_rohstoffe.php"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Hans Michael Eßlinger: <cite style="font-style:italic">Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets</cite>. Wiley-VCH, 2009, ISBN 978-3-527-31674-8, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>459</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=SrlVoXTm2rMC&pg=PA459#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Friabilimeter&rft.au=Hans+Michael+E%C3%9Flinger&rft.btitle=Handbook+of+Brewing%3A+Processes%2C+Technology%2C+Markets&rft.date=2009&rft.genre=book&rft.isbn=9783527316748&rft.pages=459&rft.pub=Wiley-VCH" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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